Fuet de Vic
La qualità delle migliori carni magre di maiale, un'accurata lavorazione e le condizioni climatiche della zona di La Plana de Vic, nell'area di Barcellona, influiscono enormemente sulla stagionatura del salchichón di Vic, conferendo a questo prodotto l'inconfondibile aroma e il sapore per i quali ha acquisito fama internazionale.
Nella sua lavorazione si utilizza carne e lardo di maiale di razza biancadi prima qualità, con pepe bianco, pepe nero e sale, l'impasto viene lasciato a macerare per almeno 48 ore e insaccato in budelli naturali.
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AJOBLANCO
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